Ya está por comenzar el fin de semana y queremos que lo empieces de la mejor manera con esta receta de Ensalada de pasta con atún. Olvídate de las ensaladas que has probado pues esta está no es la típica ensalada de atún. Lleva diferentes ingredientes que le dan un toque fresco y un aderezo delicioso que te sorprenderá.

Para prepararla sólo necesitas:

  • 250 gramos de pasta cocida de tu elección
  • Un cuarto de taza de mayonesa
  • Un cuarto de taza de yoghurt natural bajo en grasa
  • Una cucharada de vinagre balsámico
  • Dos latas de atún, de preferencia en atún en agua
  • Cuatro ramas de apio picado
  • Dos jitomates picados en cuadritos
  • Dos tercios de taza de chícharo (descongelados)
  • Dos cucharadas de cebolla morada picada
  • Sal y pimienta al gusto

Prepararlo es muy sencillo y te tomará únicamente 15 minutos hacerla:

  • Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete hasta que esté al dente. Escurra y pase por agua fría por medio minuto.
  • Mezcle la mayonesa, el vinagre, el yoghurt y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Ponga el atún en un recipiente grande y revuelva (con un tenedor) hasta tener muchos trozos pequeños.
  • Agregue la pasta, el apio picado, los jitomates, chicharos, y la cebollita morada.
  • Revuelva y agregue el aderezo.
  • Sazone con sal y pimienta
  • Refrigere hasta que vaya a servir.

¡Listo! Una vez que esté listo para servir la puedes compartir hasta con 4 personas.

Como ves, es una receta muy sencilla y rápida de hacer y es una opción saludable para llevar a un picnic o como lunch a tu oficina.

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¡Provecho!