En aliada siempre queremos alegrarte la semana y esta vez nos gustaría hacerlo con esta receta rápida y sencilla para preparar un Pay de Limón con Merengue.

La receta te tomará alrededor de 60 minutos hacerla y la podrás compartir ¡hasta con 9 personas más!

Sólo necesitas los siguientes ingredientes

  • Masa para tarta
  • Media taza de azúcar
  • Una cucharada de ralladura de limón
  • Seis cucharadas de mantequilla
  • Seis yemas de huevo
  • Tres cuartos de taza de clara de huevo
  • Una taza de azúcar
  • Media taza de jugo de limón

Para preparar la receta es muy sencillo, sigue estos pasos:

  • Pre-cocine la masa para la tarta a 190 C (350 F). Pica el centro con un tenedor, pon un papel encerado encima y rellena con frijoles, esto evita que se deforme.
  • Cocina por 25 minutos. Quita los frijoles y el papel encerado y deja enfriar.
  • Mezcla el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla en un sartén hasta que hierva. No dejes de mover con una cuchara de madera.
  • Cuela la ralladura de limón y quítala.
  • Bate las yemas de huevo con un batidor de globo hasta que estén liquidas. Agrega 1/4 de la mezcla de yemas a la mezcla de limón. Regresa la mezcla al sartén y espera a que hierva.
  • Echa poco a poco con el batidor de globo el resto de las yemas. Sigue moviendo constantemente con el batidor de globo hasta que se espese la mezcla y este a punto de hervir.
  • Pon el relleno de limón mezclado en un recipiente y tape con un plástico (para evitar que se forme una nata encima). Ponlo en el refrigerador y espera que enfríe.
  • Ponga la mezcla de limón sobre la tarta que se horneo. Deja reposar.
  • Para preparar el merengue, bate las claras con el azúcar hasta punto de turrón. Para decorar la tarta te recomendamos poner sólo la mitad del merengue sobre la tarta y después hacer pequeños “picos” con una dulla.
  • Por último cocina la tarta a 230C (450 F) hasta que se dore el merengue.

¡Listo!

Puedes preparar esta receta para cualquier fiesta e impresionar a tus amigos, estamos seguros que quedaran encantados.

Recuerda que su necesitas ayuda para limpiar después de cocinar o de tu evento, cuenta con aliada.mx

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¡Provecho!